Tobias ist der Winzer hinter tia. Er ist verantwortlich für die komplette Weinproduktion - vom Weingarten bis zur Flasche. Zum Wein ist Tobias über einen Catering Job während des Studiums - nein kein Weinbau Studiengang - gerutscht. Dort angekommen gab es ungeplant kein Zurück mehr. Während er bei Weingütern gejobbt hat, immer mehr Wissen über Weinbau, Bodenmanagement, Weinausbau aufgesaugt hat, stand plötzlich die Möglichkeit des eigenen Weingutes vor der Tür. Und hier sind wir jetzt - in Hollenburg. Im Kremstal. tia wine.

Claudia ist das I. und A. in tia (ok TobIAs auch). Denn sie unterstützt Tobias wo auch immer sie kann – im Weingarten, Keller, Verkauf und vor allem seelisch. Sie liebt die vielen kleinen Handgriffe, die das Jahr im Weingarten mit sich bringen. Und wenn sie nicht gerade dabei ist mit Tobias ihren Weingarten in „Garten Eden“ zu verwandeln arbeitet sie in einem Verlag. Auch sie kam ganz unvoreingenommen in die Weinwelt. Hauptsächlich, weil sie es liebt Wein mit anderen zu genießen - denn ein Wein sollte Momente formen.

Unsere Weingärten befinden sich, verteilt auf kleinen Parzellen, im Kremstal, in Hollenburg. Im Weingarten ist es unser Hauptziel einen fruchtbaren Boden aufzubauen, die Durchfahrten mit Maschinen zu minimieren, die Monokultur mit anderen Pflanzen zu brechen und so ein Gleichgewicht zu schaffen. Denn wir sehen unsere Weingärten vor allem als Lebensraum. Die daraus resultierenden gesunden Trauben ermöglichen einen naturbelassenen Ausbau im Keller.

Im Keller bekommen unsere Weine vor allem eines: Zeit. Wir nehmen uns und unseren Einfluss bewusst zurück. Auf jegliche Hilfs- und Schönungsmittel verzichten wir. Alle Moste vergären spontan und dürfen sich danach auf der Hefe natürlich entwickeln. Dies geschieht in unserem alten Gewölbekeller, der das ganze Jahr über stabile Temperatur hält und die nötige Ruhe liefert.